Quando arrivano l’autunno, i primi freddi e il profumo delle mele cotogne mature, in Sicilia torna uno dei dolci più antichi e identitari della tradizione contadina: la cotognata siciliana. In provincia di Ragusa, come in molte altre zone dell’Isola, prepararla significa riportare in cucina un rito fatto di pochi ingredienti, tempi lunghi e tanta pazienza….
È Martina Dodeci, chef e patron di Demenna – Luogo di Ristoro di San Marco d’Alunzio, la Chef Rivelazione 2026. La giovane professionista messinese si è aggiudicata la terza edizione del contest dedicato ai talenti emergenti della cucina siciliana, andato in scena a Ragusa nell’ambito di Marina Gourmet. La sfida, ospitata negli spazi del ristorante…
Un viaggio lungo secoli, iniziato sulle rotte del Mare del Nord e arrivato fino allo Stretto di Messina. È la storia dello stoccafisso, conosciuto in Sicilia e soprattutto nel Messinese come Pesce Stocco, oggi protagonista di un percorso internazionale che punta all’inserimento nella lista rappresentativa del patrimonio culturale immateriale dell’umanità dell’UNESCO. Un alimento diventato nel…
Una Stella Michelin, due chef e tre piatti per accendere i riflettori su uno dei pesci più interessanti e meno conosciuti del Mediterraneo. Lunedì 28 settembre, alle 16.30, il Mangia’s Costa Ragusa Borgo ospiterà un cooking show dedicato al tonnetto alletterato, specie scelta per l’edizione 2026 del progetto di informazione e valorizzazione delle specie ittiche…
Dai sapori iblei alle storie dei produttori: nasce “ONZA”, il podcast sull’agroalimentare siciliano Un viaggio narrativo tra sapori, radici e innovazione: muove ufficialmente i primi passi ONZA, il format podcast/talk interamente dedicato alla valorizzazione del patrimonio agroalimentare siciliano, con un focus speciale sulle eccellenze della provincia di Ragusa. Il progetto nasce per dare voce a…
SCICLI – Da Scicli a San Vito Lo Capo per rappresentare la Sicilia. Barbara Conti sarà tra i quattro finalisti in gara per il titolo di Campione Italiano Conad 2026 nell’ambito del Cous Cous Fest, in programma dal 18 al 27 settembre. Food & Travel Blogger e storyteller della cucina siciliana, Conti è anche segretaria…
La festa di San Giovanni Battista, patrono di Ragusa, torna a essere anche un appuntamento con la memoria e con quei sapori che appartengono alla storia delle famiglie ragusane. È questo lo spirito con cui Scale del Gusto propone anche quest’anno “San Giovanni. La tradizione a tavola”, un menù speciale ideato dallo chef Maurizio Musumeci,…
𝐍𝐔𝐎𝐕𝐀 𝐀𝐏𝐄𝐑𝐓𝐔𝐑𝐀 𝐀 𝐒𝐂𝐈𝐂𝐋𝐈: 𝐀𝐑𝐑𝐈𝐕𝐀 𝐒𝐂𝐈𝐂𝐋𝐘 𝐅𝐎𝐎𝐃 C’è una nuova panineria tutta da scoprire nel cuore di Scicli! Scicly Food apre in corso Garibaldi 72 con una proposta dedicata a chi ama panini gustosi e tante sfiziosità, con diverse offerte pensate per voi. E se preferite restare comodamente a casa, c’è anche il servizio di…
Se c’è un dolce che incarna l’anima, la storia e la passione della Sicilia, quello è senza dubbio il cannolo. Molto più di una semplice pasticceria, è un’esperienza sensoriale, un’esplosione di croccantezza e crema che ha conquistato i palati di tutto il globo. Dalle umili origini alle vetrine più raffinate, il cannolo siciliano è un’icona…
